Plantație coacăze negre
Plantarea Coacăzelor Negre
Incă de la început s-a folosit îngrășemânt natural (gunoi de grajd), apoi an de an, cu ocazia săpăturilor de toamnă, s-au folosit doar îngrășeminte 100% naturale, BIO.
Activități Agricole Anuale la Coacăzele Negre
Tratamentul plantelor pe parcursul anului se adresează dăunătorilor (afide, păduchi, etc) cât și ciupercilor. Toate aceste tratamente de fac cu produce 100% BIO, la stropirile periodice folosindu-se macerat de plante medicinale (urzică, coada calului) sau lapte de vacă diluat, din două considerente:
- Protejarea albinelor utilizate la polenizare
- Obținerea unei recolte 100% naturale - Garanția Calitatății Vinului de Coacăze Licoarea Nămăeștiului
Recoltare Selectivă a Coacăzelor Negre
Procesul de producție începe cu selecția atentă a coacăzelor negre, unde doar cele coapte și sănătoase sunt recoltate manual. Această recoltare atentă asigură calitatea superioară a materiei prime.
Procesarea Coacăzelor Negre
Zdrobirea și Presarea Coacăzelor Negre
Coacăzele proaspete sunt zdrobite pentru a elibera sucul bogat în arome. Această etapă esențială contribuie la extragerea esenței și caracterului distinctiv al coacazelor negre.
Fermentarea Controlată a Coacăzelor Negre
Sucul obținut este transferat în vase de fermentare, unde adăugăm drojdii specifice pentru a începe procesul de fermentare. Temperatura și condițiile de fermentare sunt riguros controlate pentru a conserva aromele naturale și a obține un profil gustativ echilibrat.
Maturare, Înnobilare și Îmbuteliere
Înnobilarea Licorii Nămăeștiului
Vinul rezultat este apoi transferat în butoaie de calitate, din lemn de stejar, unde are loc procesul de maturare. Aici, vinul capătă complexitatea și caracterul specific, beneficiind de interacțiunea cu lemnul și de procesul lent de maturare.
Asamblare și Evaluare Sensorială
Diferite loturi de vin sunt asamblate pentru a obține un produs final cu caracteristicile dorite. În această etapă, experții noștri în degustare evaluează vinul în cadrul sesiunilor de degustare pentru a se asigura că acesta îndeplinește standardele noastre de calitate.
Îmbuteliere și Etichetare Licoarea Nămăeștiului
Vinul finit este îmbuteliat în sticle de calitate superioară și sigilate cu grijă. Etichetele, care reflectă atât tradiția cât și calitatea produsului, sunt aplicate manual sau automat, iar sticlele sunt pregătite pentru a ajunge la iubitorii de vin de coacăze negre.
Acest proces meticulos, de la recoltare la îmbuteliere, reprezintă angajamentul nostru față de oferirea unui vin de coacăze negre cu adevărat excepțional, în care fiecare strop reflectă pasiunea noastră pentru tradiție și gust autentic.
Acest site foloseste cookies